秋天是收获的季节，红彤彤的柿子就像灯笼一样高高地挂在枝头，摘下一个发软的柿子，剥掉表皮，一口咬下去，甘甜多汁，十分软糯。
01认识柿子
柿子，又名米果、猴枣，是人们比较喜欢食用的果品。
随着秋天的逐步到来，水果店里的柿子已经上市了，不论是脆柿子还是红柿子，都爱不释口。
柿子在我国已有多年的种植历史，其营养成分早已被探明，主要成分是“碳水化合物”，基本上没有脂肪和蛋白质，含量相对突出的是膳食纤维，根据中国食物成分表第6版，g柿子约含1.4g膳食纤维。
另外，柿子含糖量较高，还含有糖类、铁、钙、维生素C和胡萝卜素等多种营养成分。
02俗话说“一个柿子十副药”，到底是什么意思？
农村老话说的“一个柿子十副药”，从字面意思来看，吃一个柿子相当于服用十副药的效果。
研究认为新鲜柿子含蛋白质、脂肪、蔗糖、果糖、葡萄糖、膳食纤维、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素E、尼克酸、钙、磷、铁、锌、硒等营养成分，适量的吃柿子具有润肺化痰、清热生津、涩肠止痢、健脾益胃、凉血止血、解酒降压等多种功效。
众所周知，古代条件比较差，医疗水平并不是特别高，大部分人会通过食疗的方式保养身体，因为柿子营养价值非常高，所以就有了“一个柿子十副药”的说法。
03经常吃柿子，会给身体带来哪些好处？
1、清热润肺
适当吃柿子有很好的清热润肺功效，对于肺热所导致的咳嗽、咳痰，热病所导致的口渴、口干、口疮等症状有很好的缓解作用。
2、生津止渴
适当吃柿子有很好的生津止渴的功效，对于津伤所导致的咽干、声音嘶哑很有好处。
3、健脾开胃
柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对缓解便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。
04吃柿子禁忌
不要空腹吃
由于柿子中含有较多的单宁酸和果胶，在空腹中它们在胃酸的作用下形成不同大小的硬块，如果这些硬块不能到达小肠，被迫在胃中形成结石，因此在吃柿子的时候最好不要空腹吃。
糖尿病、胃病不宜吃
柿子含有很多种碳水化合物。当然，这并不适用于糖尿病患者，而且柿子性凉，胃病患者也不能多吃。
不能吃太多
柿子中的单宁酸可以形成人体不能吸收的化合物，如钙、锌、镁、铁等矿物质，因为这些营养素不能单独使用，所以吃柿子很容易导致这些矿物质的缺乏，因此不能多吃。
不能和螃蟹一起吃
柿子和螃蟹：二者同食，出现呕吐、腹胀、腹泻等食物中毒现象
《饮膳正要》："柿梨不可与蟹同食。"柿、蟹皆为寒性，二者同食，寒凉伤脾胃。
螃蟹体内含有丰富的蛋白质，吃柿子时吃螃蟹，螃蟹里的蛋白质与柿子中的鞣酸相遇，可在人的胃中发生凝固，变成不易消化吸收的团块，出现腹痛、呕吐或腹泻等症状。
不能喝酒
柿子和酒：二者同食，造成肠道梗阻
柿子性寒，而酒味辛微苦，性大热有毒。
酒类入胃刺激肠道分泌增多，柿中鞣酸与胃相遇，又形成稠黏状物质，易与纤维素绞结成团，形成凝块，既难于消化又不易排出，久之造成肠道梗阻。
不能和海带一起吃
柿子和海带：二者同食，导致胃肠道不适
富含钙离子海带和鞣酸量多的柿子一起食用，海带中的钙离子可与柿子的鞣酸结合，生成不溶性的结合物，容易影响某些营养成分的消化吸收，导致胃肠道不适。
05知识扩展：柿饼的营养价值
柿饼是水果柿子加工制成的一种干果类食物，含有植物性蛋白质，也含有较多的碳水化合物成分，其含量分别为1.8%、62.9%，食用后可以为机体补充所需的蛋白质和能量。
另外柿饼也含有多种维生素、矿物质成分，如胡萝卜素、维生素A、维生素E以及钙、铁、锌等机体运转不能缺少的营养成分。
