科学膳食巧搭配,养出健康中国胃 [复制链接]

五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。——《黄帝内经》

食五谷粮，安能百病不生？何谓不时、不食？吃了这么多年，您真的掌握了美味的正确打开方式了吗？今儿我就带大家伙科普一下五味烟火该如何品尝。

在21世纪的今天，随着科技逐渐发展，生活水平逐渐提高，老百姓越来越重视饮食健康。均衡饮食和适量运动对于人们十分重要。均衡饮食是指选择多种类和适当分量的食物，以便能提供各种营养素和恰当热量去维持身体组织的生长，增强抵抗力和达致适中的体重。在进食时，应该按照“饮食金字塔”的分量比例进食及每天喝充足水分，以促进健康。均衡饮食使身体正常运作，有助抵抗疾病，让人时刻感到精力充沛并维持理想体重。如要达致理想体重，最有效及可持续的方法便是保持健康饮食并进行适量运动。多吃煎炸和太甜或太咸的食物可能会引致肥胖，高血压，高胆固醇等，有损人们的健康。

健康饮食的三大基本原则，分别为：进食多类食物、避免暴饮暴食及注意均衡，以吸收各种所需营养。

人们都说要多吃营养高的食物，那么营养是什么呢？营养是人体生理发育、新陈代谢、日常行为不可或缺的能量，只有摄取吸收了适量的水、碳水化合物、脂肪、蛋白质、无机盐、维生素，人才能工作。营养的核心是合理配膳，平衡膳食，不能偏食，也不能贪食。

所以《黄帝内经》上说：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”能厌食，要注重食品原料的多样化，促进营养综合吸收。

说了这么多，相信大家应该对营养有了一个概念，那么如何才能吃得健康呢？一定要遵守以下的八个法则。

法则一：肉奶豆菜果，主食不可少

食物中的营养有限，因此不同食物之间可以互相补充，吃的食物种类越多，摄取的养分也就越全面。食五类包括谷薯类、动物性食物(肉、禽、鱼、蛋、奶)、豆类和坚果、蔬果和菌藻类、纯能量食物(油、糖、酒等)。其中，谷薯类食物作为主食，应占到每天能量来源的一半以上。

法则二：顿顿有蔬菜，天天吃水果

世界癌症研究基金会(WCRF)和美国癌症研究所(AICR)汇总分析了世界各国的研究结果，认为有充分证据表明蔬菜和水果能降低很多癌症的患病风险。在选蔬菜时大家可以“好色”一点，比比谁的菜篮子更富色彩。菠菜、油麦菜、胡萝卜、紫甘蓝、红苋菜……深色蔬菜要占一半。当然，少不了食用菌(口蘑、香菇、木耳)和海菜(裙带菜、紫菜、海白菜)。吃水果则要挑选应季、新鲜的，现吃现买。

法则三：做菜用盐少，隐患别忽视

高盐饮食是国际上公认的高血压危险因素之一，可诱发脑血栓和心肌梗死。因此，日常饮食中，盐，少点，少点，再少点。如果实在管不住手里的盐勺，不妨用限盐勺根据人数，按照每人5克(世界卫生组织推荐量)，把全家一天的盐量出，每天就限定这些量。

法则四：白水要喝够，饮料要少碰

足量饮水对维持身体代谢和各项生理功能的运转很重要，而饮水不足导致体力及脑力下降，影响工作和学习效率，甚至还可能引起一些疾病(如高血压、肾炎、肾结石等)。

下面的商品《乡村爱情》同款哟~

法则五：猪肉少吃点，鱼肉是首选

目前，老百姓在吃“肉”上存在两个问题：一是吃猪肉太多，二是吃鱼肉和海产品太少。鱼肉的蛋白质容易消化吸收，而脂肪含量低，且富含对心血管系统有益的不饱和脂肪酸(尤其是金枪鱼、鳕鱼、沙丁鱼等深海鱼)，应该增加摄入量，每天吃1~2两。

法则六：饮食八分饱，吃动两平衡

饮食方面，八分饱，尤其是晚餐，如果做不到，就先从每天少吃一两口做起。养成天天运动的好习惯，特别是快步走、慢跑、游泳、骑车等有氧耐力运动，既可以增强心肺功能，还能提高骨密度。

法则七：早饭要吃好，三餐要按时

年轻人的胃病高发，大部分都是与三餐不按时吃有关，饥一顿饱一顿，这一点也是许多妈妈们对孩子唠叨最多的。按点吃饭，消化系统会形成与饮食行为相适应的规律，两餐间隔4~6小时，有利于营养的消化吸收和胃肠健康。

法则八：新鲜食物好，少买加工品

天然、新鲜的食物营养价值相对较高，而食物在生产加工过程中会破坏部分营养成分，甚至会产生一些对健康不利的物质。比如，粗粮中含有大量对肠道健康有益的谷物纤维，但精细加工后含量大大减少，保护肠道的功能也几乎丧失。这是近10年来，结直肠癌高发的重要原因之一。

人这一生，食五谷粮，居一方床，前有古人惜“食”如金，而今饮食已经成为提升人们幸福感的重要指数。生活富足，放却了寝食难安，我们更要学会吃。现在社会各类吃播吃货层出不穷，然而，如何吃出美味，吃出健康，一直是人们追求的梦想。科学合理的膳食，遵守健康的法责，不贪吃，不挑食，永远是将健康和美味二者得兼的不二法宝。